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gusto del giorno zelten

Gusto del Giorno: ricetta dello zelten del Trentino Alto Adige

Il nostro viaggio all’insegna del gusto e della tradizione non si ferma e ci porta dritto dritto in Trentino Alto Adige. Cosa scopriremo oggi con la rubrica Gusto del Giorno? Ma lo zelten, naturalmente. Fantastica specialità di questa regione che può rivelarsi sotto diversi aspetti a seconda del luogo di preparazione: può cambiare la frutta secca che lo farcisce, ad esempio, o addirittura la consistenza e la forma dell’impasto. In Trentino, infatti, a prevalere è l’impasto rispetto al ripieno di frutta (che, tra l’altro, varia da valle a valle) mentre in Alto Adige assume diverse forme dal cuore all’ovale, [...]