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22 Feb

Il Caffè e il Piemonte: Bicerin

Chi decide di fare un viaggio in Piemonte e ama il caffè dovrà sicuramente fermarsi in uno dei tanti bar antichi e, soprattutto a Torino per degustare uno dei caffè tipici piemontesi. Si chiama “bicerin” e nel dialetto locale significa appunto bicchierino. Le sue origini risalgono al ‘700. ABITUDINI PIEMONTESI: Il caffè viene servito in dei piccoli bicchieri di vetro rotondi e trasparenti, con il cioccolato e con della crema di latte. La scoperta: Il caffè espresso italiano, quello che la maggior parte di noi beve almeno uno volta al giorno e conosciuto in tutto il mondo, è nato proprio nella città di Torino. Non parliamo [...]

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15 Feb

Ricetta Bignè con crema al caffè

Gusto del Giorno: Choux al Caffè o Bignè al Caffè, la Golosa Ricetta made in Napoli. Dopo una settimana di attenzione per la “linea”, oggi che è venerdì possiamo pensare di Salvare questa ricetta e riproporla tra Sabato e Domenica, insomma nel Tuo giorno di “sgarro”! Si tratta di un dolcino di origine Campana, rivisitata al gusto Caffè, del resto noi ci chiamiamo “Italy- Gusto- Caffè”! Stiamo parlando dei Bignè al Caffè, di solito li trovi con la crema pasticcera ma questi in più hanno il caffè 😉 Di seguito per Te la Ricetta, noi ancora non abbiamo messo le mani in pasta, [...]

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14 Feb

Il Caffè e Napoli: O’ Cafè

O’ Cafè Tutti si chiedono: “Quale è il Segreto della bontà dell’Espresso Napoletano?”. Una cosa la sappiamo: “Il caffè a Napoli è un Rito”. A Napoli si dice “o café”, la effe non raddoppia. È maschile come in italiano e l’articolo diventa esso stesso parte del sostantivo ‘o cafè. Il caffè accompagna la mattinata e, per i cronici, anche il dopo cena. Il gusto napoletano predilige la “robusta” miscelata con “l’arabica”. Esistono, ovviamente, anche le mille varianti che si trovano nel resto del Paese: macchiato, schiumato, deca, lungo, sempre più corretto con liquori o anice. Ma Come si prende o’ cafè a Napoli? Ognuno ha il [...]

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quale dolcificante usare
21 Ago

Quale dolcificante usare: 3 valide alternative allo zucchero

L’estate sta per finire, siamo all’ultima settimana di agosto e probabilmente hai messo su qualche chilo. Succede quando si è in vacanza e a settembre tutti in palestra per cercare di correre ai ripari. Gli zuccheri devono essere presenti nella nostra dieta ma non bisogna eccedere con le quantità. Il fabbisogno quotidiano del nostro organismo è pari a circa 90 grammi, ma spesso questa soglia viene superata. Dolci e bevande gassate contribuiscono a questo gioco e l’aumento di peso non è la sola conseguenza. Carie e diabete sono dietro l’angolo ed è meglio fare attenzione. Che tu lo faccia [...]

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come pulire la macchina del caffè
07 Ago

Come pulire la macchina del caffè in poche e semplici mosse

Quello del caffè è un rito sacrosanto che non va rovinato per niente al mondo. Sarebbe bene, allora, tenere sempre puliti gli apparecchi e gli strumenti coi quali si prepara onde evitare spiacevoli sorprese. Uno dei più grandi dilemmi, in questo caso, è come pulire la macchina del caffè. In questo articolo voglio spiegarti come fare per lavare sia la moka che la macchina per cialde in poche e semplici mosse così da poter assaporare un buon espresso ogni volta che vuoi e senza pensieri. Come pulire la macchina del caffè in cialde Oggi il caffè in cialde viene consumato regolarmente [...]

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differenza tra cialde e capsule di caffè
02 Ago

Differenza tra cialde e capsule di caffè: come distinguerle e perché usarle

Lungo, ristretto, con panna o schiumato. Il caffè ha tante varianti e può essere preparato in molti modi che spesso non si conoscono. Per ottenere un espresso coi fiocchi puoi ricorrere alla tradizionale moka oppure alle numerose macchine da caffè che oggi trovi in commercio. Sì, ma tu conosci la differenza tra l’una e l’altra? Prima di tutto, bisogna sapere se sono per cialde o capsule. Avrai sicuramente sentito parlare di queste ultime o, ancora meglio, le usi ma forse non ti sei mai informato fino in fondo su cosa distingue le une dalle altre. È per questo che, [...]

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